返鄉農民工創業園餐飲服務禮儀培訓活動方案

返鄉農民工創業園餐飲服務禮儀培訓活動方案

活動主題：餐飲服務禮儀培訓

活動時間：2020年10月19日14:00-16:00

活動地點：天子村返鄉農民工創業園內

參與人員：各企業負責人、服務人員、部分貧困戶

主講人：黎妍

一、培訓目的：

灌輸服務從業人員面貌禮儀、行爲規範、意識思想，培養良好的精神面貌，樹立良好的儀容儀表形象，使員工的舉手投足更好地滿足顧客的心理要求，以達到優化服務質量爲目的，美化提升企業整體形象。在員工懂得如何“禮貌待人”前提下，強化員工的“禮貌意識”。

二、 培訓內容：

以實際練習爲主，綜合禮貌用語，規範儀容、儀表、儀態，分別講授站姿要求、行姿要求、綜合動作等內容，按照“迎賓、微笑、問候、讓路”四步曲爲基礎，重點講授下列幾項內容：

（一）服務綜合動作：

1、站姿； 2、坐姿； 3、行姿； 4、走姿；5、請姿； 6、讓路及指引方向； 7、服務手勢等。

（二）分湯服務

講解和演示分湯技巧及注意事項

（三）餐飲對客服務突發應對技巧

教授一些實用的在面對餐飲服務過程中的一些突發事件和顧客投訴的應對技巧、語言話術。

（四）結賬服務

結賬在餐飲服務中屬於收尾工作，意味着整個餐飲服務工作即將結束。要注意細節及語言，良好的結賬體驗能有效提高客戶此次用餐的滿意度，同時也可以在結賬的過程中與客戶寒暄，瞭解用餐體驗，收納意見，便於日後提升和改進。

二、有關事項

本次活動爲免費培訓，參與培訓的人員每人補貼誤工費20元。