蟲草花的做法多篇

做法二：涼拌蟲草花 篇一

1、蟲草花摘去根部；

2、用清水浸泡十分鐘後清洗乾淨；

3、小米椒與青美人椒切成小圈；

4、蔥切成小蔥花；

5、蒜剁成末；

6、把除蔥以外的原料放入碗裏，調和成調料汁；

7、清洗乾淨後的蟲草花焯水；

8、撈出瀝乾水份，放入盤裏；

9、把調好的汁淋在上面；

10、撒上蔥花就可以了。

做法三：肉絲炒蟲草花 篇二

1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；

2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；

3、撈出擠掉水份；

4、尖椒切絲；

5、裏脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份；

6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；

7、下入蟲草花；

8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

做法四：蟲草花拌豆皮 篇三

1、蟲草花沖洗乾淨，用冷水泡發；大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝乾水分；豆腐皮切絲；蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下；撈出浸涼，瀝乾水分備用；大蒜拍扁後剁成碎末；

2、添加進蟲草花和豆腐皮裏；添加鹽、味精、香油和辣椒油調味；拌勻即可。

3、小帖士：1、蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；2、蟲草花泡發時間不宜過長，否則營養流失；3、泡發蟲草花的水沉澱過濾後，可以另作他用；4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鮮香；5、草花和豆腐皮分開來焯水，菜品的顏色會更好看些。

4、蟲草花平常用來燉湯的多。其實蟲草花用來涼拌也很不錯，口感脆嫩，味道清香。可以單獨涼拌，可以搭配自己喜歡的蔬菜或其他食材。涼拌汁宜清淡，以免掩蓋蟲草花本身特有的香味。

做法一：蟲草花烏雞湯 篇四

1、烏雞和蟲草花準備好；

2、將食材焯燙一遍；

3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水；

4、大火煮滾；

5、倒入隔水燉鍋中；

6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時；

7、時間到，斷電即可。