餐廳服務員崗位職責（新版多篇）

餐廳服務員崗位職責 篇一

1.1理解部長分配的服務工作，向客人帶給優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作。

1.3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前後的衛生工作，持續餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排狀況，爲客人帶給周到的服務。

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10理解客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選取。

1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水帶給給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人持續良好的關係。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和推薦。

1.18持續個人身體健康和清潔衛生。

1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響狀況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21瞭解和執行餐廳的規章制度。

餐廳服務員崗位職責 篇二

1、每天按時上班，認真做好本職工作；

2、熟悉餐廳所提供的服務及設施；

3、服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人；

4、與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有相關務的要求；

5、做好餐前準備工作，確保服務質量；

6、餐後及時清檯，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境；

7、良好的。職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心；

8、嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工

酒店餐廳服務員崗位職責 篇三

1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

6、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員崗位職責 篇四

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

2.瞭解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。

3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

5.客人到時，主動問好，根據人數安排餐位，主動介紹本店特色。

6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，並使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答。

7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。

餐廳服務員崗位職責 篇五

1. 懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；

2. 服從分配到不同崗位及輪班工作；

3. 保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

4. 按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐後收尾工作；

5. 按照上級人員指示，負責定期對傢俬及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；

6. 熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，瞭解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，並瞭解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

7. 按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8. 盛情款待及注意顧客的需求；

9. 隨時保持餐檯的整潔，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐檯，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，

10. 及時將客人意見或投訴報告上級；

11. 向顧客介紹會所其他服務設施；

12. 做好送客服務，及時清理檯面並檢查是否有遺留物品；

13. 負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發乾淨及髒布草到相應地點，負責定期財產盤存；

14. 通過參加培訓，不斷提高服務素質；

15. 與同事保持良好的合作關係，負責餐檯服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

16. 勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

17. 須服從上述服務及職責範圍各條款外合理任務指令。

服務員崗位職責 篇六

崗位職責：

1、服務員不能夠座臺，不能夠在規定外向客人強索小費，注意控制調節自我情緒，不隨意發脾氣，不出現粗魯行爲，塑造自我令人滿意愉快易接近的隨和性格。

2、熟悉場所內經營的品種及價格，隨時向客人推銷提高銷售額。

3、每一天準時站位，姿態端正，背不靠牆腳不交叉，不可交頭接耳，見到客人主動打招呼，並採用同意規範的禮貌用語。

4、營業結束後服務員應對其管轄房間進行清理打掃，並認真仔細檢查房間所隱蔽角落各項設施，用具是否清潔齊全，並切斷電源和清楚菸蒂等易燃之屋=物，檢查完畢通告上司複查後方可下班。

5、每日參加班前例會，做好各項準備工作，堅持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護公司形象。

6、負責進行自我管轄區的清潔工作，堅持房間乾淨整潔，沙發茶几茶具門窗電視櫃電腦櫃各項用具等物品數量齊全，擺放規範並擦拭乾淨。

7、熟悉場所內房間的結構及分佈情景，消費方式，堅持迅速回答客人。

8、房間客人買單時及時與之相關人員聯繫，並按規定程序結帳。

9、熱愛公司，愛崗盡職，遵守公司各項規章制度，按規定時間上下班，服從安排，不得隨便請假。

10、客人進場時應主動親切問候，及時向入座的客人介紹房間消費形式，並按服務流程進行服務。

餐廳服務員的崗位職責 篇七

1、準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。

2、保持個人清潔衛生。儀容儀表規範化。

3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。按照規定要求，佈置餐桌及補充各種物品。

4、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調料的清潔和充足。

6、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

9、通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

10、能迅速有效地處理各類突發事件。

11、瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

12、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

13、遵守飯店的各種規章制度，完成上級佈置的各項工作。