服務員的崗位職責新版多篇

服務員的崗位職責 篇一

1、持續清新，整潔，優雅狀態，爲賓客帶給熱情，禮貌，周到，高質量的餐飲服務。

2、用心配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結，善於幫忙同事工作。

3、工作時要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時瞭解客人的要求。

4、善於向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜餚。

5、要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規律。

6、工作職責心強，有獨立處理業務的潛力，發現問題及時上報，善於班前班後提出問題，及時轉達客人提出的意見。

7、做好酒吧及樓面物品領用，保管及日耗報損等方面工作，並進行每月物品，飲品的盤存。

8、做好上班前後的樓面及吧檯衛生工作，用心檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

9、具有良好的會話潛力，善於運用語言技巧，爲客人帶給最佳服務。做到:禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明。

10、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，帶給服務質量。

服務員的崗位職責 篇二

1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證帶給優雅乾淨的衛生環境。

2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、菸缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐後，按服務程序及標準爲客人帶給優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確瞭解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

4、儘量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

5、當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補充餐具和檯面用品，保證開餐後的整潔和衛生。

服務員的崗位職責 篇三

（1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，爲客人提供良好服務。

（2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。

（3）每日按時憑單到倉庫領取日用品（可由領班負責或接受領班交待）。

（4）瞭解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

（5）爲客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。

（6）注意客人所點的菜品。儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。

（7）儘量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

（8）負責好餐後各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。

服務員的崗位職責 篇四

1.1 接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2 負責開餐前的準備工作。

1.3 愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

1.4 搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5 保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6 瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務。

1.7 嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9 熱情接待每一位客人。

1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11 隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

1.12 將客人的要求傳遞給廚房。

1.13 通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

1.14 能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15 瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17 主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

1.18 保持個人身體健康和清潔衛生。

服務員的崗位職責 篇五

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、持續餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，持續服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。