國小疫情期間食堂防控措施

爲科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保師生的生命安全。食堂作爲人員密集場所，根據學校防控要求，

落實有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業人員管理

1、每日對師生晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒並做好相應記錄；

2、持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工製作和服務，並及時更換；

3、加大對師生疫情防控知識培訓，確保師生掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。

二、食堂環境消毒管理

1、加強對食品處理區、人員通道、餐廳等場所的清潔消毒頻次，每天不少於1次；

2、餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒後方可使用，每餐後高溫消毒一次；

3、就餐區域劃定爲重點消毒對象，每餐後全面消毒一次；

4、明確各個區域消毒的負責人，每天做好消毒臺賬記錄。

三、食品加工管理

1、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行加工製作，加工過程要燒熟煮透；

2、從業人員上崗前應規範洗手、消毒； 

3、保持經營場所清潔、衛生和空氣流通。

四、師生就餐管理

1、採用分時取餐、分散就餐的方式。劃分食堂就餐區域，固定分組就餐，保持一定間隔，單人單桌，同時對當前餐廳座位相同朝向；鼓勵有條件的教師回工位就餐；

2、食堂統一安排套餐盒飯，套餐按量平均分配，勺子隨餐盤發放；

3、防疫就餐禮儀。用餐前請洗手並消毒；除用餐外請勿摘下口罩；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜餚；用餐結束，儘快離開餐廳。

4、供餐時段安排

五、防控知識宣傳   

1、利用食堂電子顯示屏或宣傳欄，對就餐須知等防疫常識和規定進行宣傳，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高師生的公共衛生意識和防突發事件的能力；   

2、餐廳各出入口張貼防疫就餐細則。