對解決食品安全問題的思考

在我們的生活中，存在着各種各樣的食物。在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有些食品存在着嚴重的安全隱患。回顧幾年來的各種食品安全事故令人觸目驚心。2003年，含敵敵畏的金華火腿，對腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年，阜陽劣質奶粉：“大頭娃娃”，營養不良導致免疫力低下，嚴重可致死；2005年，碘超標的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年，含瘦肉精的豬肉，人食用會出現頭暈、噁心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導致腎結石，腎衰竭等泌尿系統疾病，嚴重者可致死。接連不斷髮生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的高度關注。食品安全關係到廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，關係到經濟發展和社會穩定，關係到政府和國家的形象。食品安全已成爲衡量人類生活質量，社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產息息相關。聯繫到我們的本地實際，諸如蔬菜、水果、家禽等也存在不同程度的食品安全問題，我們的大棚蔬菜和一些蔬菜基地存在一些過度使用農藥問題，比如說有的豆角生產基地，頭天使用催熟藥品時只有二三十公分，使用後一二天就能夠達到五六十公分長，完全是不符合正常的生長週期；肉豬四個月出欄，這已經成爲我們的一種習慣，種種問題不得不引起我們的重視。

有的時候我們作爲普通消費者不是沒有意識到問題所在，而在整個“系統環境”中，食品安全問題的癥結在哪？我認爲存在以下幾個方面問題：首先食品生產、流通經過長期的運轉已經形成了一個環環相扣一個系統，解決食品問題我們缺乏系統思維和全局把控；其次是政府監管問題，我們有多個食品監管部門，然而盲點仍然較多；第三是生產企業缺乏社會誠信和道德素質，違法成本過低助長了違法行爲；社會和輿論監督滯後，往往已經發生食品安全問題才做出反應。

針對食品市場的現狀，我國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

1、運用系統思維方式，分類、分步解決，要抓好重點行業和重點部位的監管和控制，建議採用五年計劃或十年計劃的方式逐步推進整個市場、全區域性的食品安全整治。

2、落實企業和政府責任，進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全工作順利進行。食品安全監管部門必須敬業盡責，以對百姓生命高度負責的態度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋範圍，做到常規檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。要採取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產的行爲，嚴肅查處並追究監管不力的行爲，真正能夠做到有法必依、違法必究、執法必嚴的要求。

3、努力提升社會的道德水平，加強行業自律。建議發揮行業協會的作用，使監管做到更加專業。同時借鑑其他國家的一些做法，如引入一些強制手段和懲戒機制，提高違法成本，有效減少違法行爲的發生。

4、重在預防、加強監督。食品安全問題重在預防，要把關口前移，做好宣傳教育和輿論引導，同時發揮消費者和新聞媒體的曝光支持力度，形成全社會上下“齊抓共管”的良好氛圍。