舌尖上的家鄉作文600字(精彩多篇)
舌尖上的家鄉作文 篇一
陽光灑向大地,繞過一座座黑瓦房,走進一片籬笆小院,陣陣清風拂過臉頰。
到了外婆家,依然是那兩棵大鐵樹夾道歡迎,依然是那熟悉的走廊。我三下兩下爬上石階,大喊一聲:“外婆,我來啦!”
外婆樂呵呵地打開房門,憐愛地摸着我的頭。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上來,外婆開心把我們領進屋,隨後媽媽也走了進來,跟外婆噓寒問暖。弟弟照舊玩起了他的小玩具,我們都還沒有吃東西呢,外婆摟着我說:“寶貝,餓了吧。”我一邊摸摸已經餓扁的肚子,一邊撒着嬌跟外婆說:“我想吃您燒的炒粉幹。”
外婆徑直走進廚房,開始準備食材。我在一旁看着外婆那嫺熟的動作。先抓起一大把粉幹,見到一旁眼巴巴看着的我,親切地說:“來吧、來吧!孩子,我教你炒粉幹吧。”
第一步,我們要將粉幹放在冷水裏面浸泡一會,讓它軟化。接着,在鍋裏倒入熱油,放入三層肉和蔥薑蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽裏的粉幹,放入鍋中。這時外婆讓我上手嘗試下,我緊握鏟子,嘴裏碎碎念着,手上不斷地翻炒着,不然粉幹會粘鍋的。不一會兒,粉幹就變得軟趴趴的了,用筷子一上一下不斷地顛勺,第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉幹放到另外一個鍋裏面。
第二步,準備輔料。外婆拿出我喜歡的香菇、紅蘿蔔、臘肉、雞蛋,還有鰻魚乾,這就是我們溫州人所說的點心料。在一旁觀看的我呀,饞得口水直流。最後呢,外婆還不忘放了一些自家曬的蝦乾。
外婆先是爲我盛上滿滿一大碗的炒粉幹,那味道油而不膩,令人垂涎三尺。我細細地品嚐着外婆炒的粉幹。外面,夕陽慢慢落下,家家戶戶都傳來了炒菜的香味。但是,外婆那炒粉幹,依然是我最爲留戀的味道。
舌尖上的家鄉作文600字 篇二
“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇”每當踏入春節的腳步響起,心中便不由自主地想起春節的習俗——吃年糕了。
吃年糕,很多人對這個詞都不陌生,凡是廣州人多少都是明白的,還有一句廣州人專屬的——吃年糕步步高昇。我還記得出去吃飯的時候,菜譜上的糕點也是叫這個名字。不過說起年糕印象最深的還是觀摩奶奶製作年糕了。
今年是我第一次觀摩奶奶做年糕的全過程,通過這一次也讓我知道做糕的不易。桌面擺着的是紅糖、糯米粉等材料,只見奶奶將紅糖放入清水中使之熔化,糖化開的那一瞬間就如同剛沉入水時出現的漣漪向外散開,清澈的水漸漸被覆蓋消失了蹤影。等糖融化後熄火直到晾涼後,奶奶就將糖倒入糯米粉粘米粉的大鍋裏。然後奶奶還告訴我攪拌時一定要用手,機器是攪不動的。隨後我拉起雙袖,準備嘗試一番。當我的手一碰紅糖,便覺得硬硬的,如同一堵牆平躺在鍋裏,怪不得無法用機器攪拌呢!
我按照奶奶說的嘗試了一下:我先費了不少力氣把糖拉起,緊接着把糖與糯米粉混在一起,一層白白的粉狀黏土鋪散在泥牆上。我使盡全力才把這一套動作循環了兩次,這時的我已經累壞了,汗從額頭慢慢流下臉頰。奶奶笑了笑,說完把手伸進鍋裏,用力地攪拌着,鍋底時不時與地面產生摩擦……
大概半小時就這麼過去了,等再次把麪糊拉起時,麪糊很自然地順滑下去。我頓時明白已經成功了,激動得在走廊到處行走,奶奶在一旁看着像傻子一樣走着的我笑個不停。我暗自一想:今年的年糕一定很好吃吧……想到這,我又走回去細細地看着年糕,一股誘人的香味撲面而來,口水在喉嚨裏不停滴徘徊着。
年糕,伴隨着紅紅火火的春節降臨,是希望人們在新的一年步步高昇吧!
舌尖上的家鄉作文 篇三
我的家鄉位於鄂爾多斯市的一個小鎮上,名叫納林希裏,在這裏我們有一道招待它鄉貴客的拿手好菜——豬骨頭燴酸菜。
豬骨頭燴酸菜的選材十分重要。豬骨頭,是現殺的豬身上的骨頭,骨頭新鮮,肥肉,瘦肉均勻搭配,香而不膩。我們這裏的豬不用飼料餵養,是純綠色的,吃豬草長大的。而酸菜,是提前入冬時醃製好的,正好到12月份就可以食用了,這時的酸菜嫩、酸、味道鮮美。
選適量的五花肉一小塊、豬排骨、酸菜、土豆、調料,選好材料後就可以開始製作了。先把五花肉放入鍋中炒,炒到肉微微發黃時放入排骨,這樣將排骨炒到微微發黃時放入調料,炒出香味時,加水,中火熬,這樣肉會更入味。熬到骨頭差不多熟時,加入土豆、酸菜在用小火繼續熬半個小時就熟了。在這期間,我們可以做主食——米飯,我們當地居民在做米飯時,總喜歡吃到黃來和白米一起燜出來的米飯。三十分鐘後,豬骨頭燴酸菜將要和米飯一齊送上餐桌,酸菜顏色成墨綠色,豬骨頭也變得香而美味,正綜的豬骨頭燴酸菜,給我的感覺是——酸、鹹混合而成的奇特味道,酸菜酸而脆,豬骨頭鹹而爽口,土豆與它們一起變的鹹淡合一、黏。豬骨頭燴酸菜給人的感覺是溫暖的,它是我們這裏每家每戶冬天不可或缺的一道飯菜。
豬骨頭燴酸菜,是北方人餐桌上的美食,也是遠在他鄉的遊子對家鄉味道的牽掛與依賴。一道豬骨頭燴酸菜,是我的家鄉的像徵,而它的味道,則留在我的舌尖上,迴盪在我的心裏,永遠,永遠……
舌尖上的家鄉作文600字 篇四
童年的味道
鄭捷德
記憶裏,牛肉丸的味道是散不盡的。
當對聯排門邊,福字窗上貼之時,年,就來到了。年是一位大方的神,帶給了每家每戶各種美食。其中包括記憶中的味道——牛肉丸。、
“二人開口相約,執手走完一生”,講的就是牛肉丸。牛肉丸出於潮汕,雖然不是過年時的標誌性食品,但放入過年吃的火鍋中還是不錯的。
印象裏,常常最盼牛肉丸下鍋。牛肉丸還沒甦醒,身上帶着一絲極細的白霜。直到下鍋,便醒來了。隨着氣泡活蹦亂跳,待到牛肉丸變得棕灰、滿身油光時,便可撈起。
牛肉丸最好趁熱吃。夾起一顆冒着煙的牛肉丸,先將金黃的吮汁去,讓鮮味和香味順着汁漫滿整個口腔,並滑入喉嚨。當嘴中已充斥着牛肉的鮮香時,便可咬上一小口。牛肉丸繼承了牛肉彈、韌、滑的口感,讓牙齒十分舒適,如同躺着牀上。隨後汁液溢出,再次充滿整個口腔,只不過這一次味更鮮、濃,而且很燙,澆在舌頭上,刺激着每一個細胞,又澆到牙上,似乎是滲入了牙的中心,使牙熱得生疼。就這樣,金黃色、滾燙的湯汁如奔騰的黃河之水,涌到全身,涌入心臟,使全身都燙得一激靈,隨即暖流遍佈全身,如同在寒冷的冬日裏穿上大棉衣。之後咬下的一塊牛 肉丸滾入口腔,鮮香與滾燙如同脫繮的野馬,飛快跑到每一個味蕾,並刺激着它們。而咀嚼的時候,每嚼一下,味道和口感都充滿韻律感,讓人回味無窮……
現在的牛肉丸,大多是麪粉和香精做的假牛肉丸,不僅沒有嚼勁兒,也無牛肉的鮮香。童年的味道,如同一位童年的朋友,漸漸離我遠去……
我想回去,回到那時候。
舌尖上的家鄉作文 篇五
我的家鄉有很多風味小吃,紅燒山羊肉、手抓龍蝦、臭豆腐……其中,我最喜歡吃的就屬紅燒牛肉麪了!紅燒牛肉麪不僅味兒好,賣相也好。
燒熟的褐色牛肉浸在棕紅色的湯裏,一條條又細又長的麪條伴着綠色的青菜,香香的紅腸和褐色的香菇來了個親密擁抱,紅色的蘿蔔片,金黃的蛋皮絲,香菜、蔥星星點點散落其間!此時,牛肉的濃香、汁的蔥香、面的清香,在空氣中旋轉、飛舞,縈繞着你,包裹着你,使你情不自禁地陶醉於這陣陣的香味中。這香味不知不覺鑽進你的鼻孔,流進你的心田,在你心中化開、流淌、釋放,真是令人
垂涎三尺。紅燒牛肉麪做法很簡單:想吃時,抓一些麪條,下在煮沸的水中,煮上兩三分鐘。掀開鍋蓋,再將燒熟的牛肉塊、洗淨的青菜、蘿蔔、香菇倒入鍋中,再煮上幾分鐘。過一會,待熟後,打開鍋蓋,撒上切好的香菜、蔥,再倒入少許麻油,喜歡吃辣的還可以澆幾勺通紅的辣油,一碗色香味俱全的紅燒牛肉麪就新鮮出爐了!吃紅燒牛肉麪可是一種享受。紅燒牛肉麪的香氣撲鼻而來,深深地吸一口氣,香味沁人心脾。夾起一塊牛肉,放進嘴裏,慢慢地嚼着,一股香味直入肺腑。再舀起麪湯,喝到嘴裏,任憑鮮美的湯汁緩緩地流過舌頭,流進喉嚨,讓人感到鮮香爽口。吃麪條時,我喜歡一根一根地吃,找到麪條的“頭”,“噓”地一下吸進嘴裏,味兒真是美極了!也可以將麪條卷在筷子上,然後,張大嘴巴,猛吃一口。啊,滿嘴是香!,這紅燒牛肉麪,不僅好吃,而且極具營養價值,可是不錯的美味哦!吃着面,聞着香,品着味,我不由得大聲讚歎:“這真是此味只應天上有,人間哪得幾回嘗!”
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