鬼子姜的醃製方法精品多篇
方法: 篇一
1、將鬼子姜洗淨晾乾
2、將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間,表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。
3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中
4、花椒和大料加水煮開後晾涼備用
5、鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻。
6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過鬼子姜。
7、蓋蓋醃製10天左右即可食用,時間越長味道越好。
菜姜醃製好怎麼做好吃 篇二
醃漬大衆口味的洋姜
原料:洋姜,鹽,大料,花椒,丁香,桂皮,水
醃製步驟:
1、洋姜洗淨,晾乾水分。
2、所有調料加水煮開,再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。
4、把晾涼的。調料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,醃製一個星期以上。
7、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
鬼子姜的醃製方法 篇三
材料
洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個,白糖800克,保寧醋1000克
姜的營養價值 篇四
生薑還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
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