績效考覈獎懲制度精品多篇

餐飲績效獎勵制度 篇一

傳菜員的崗位職責與獎罰制度

一、按規定着裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應立刻做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由職責人承擔。

二、熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及後果，由職責人承擔，並罰款5—20元。

三、及時參加班前會，熟記班會資料，用心主動配合好服務員的工作。

四、完成好上級領導安排的一切任務。

五、堅決把好食品衛生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責與獎罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規定着裝，化淡妝。爲客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，並行鞠躬禮。

三、主動熱情爲進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。

四、及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。

五、瞭解每日的客人就餐狀況，並作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

績效獎勵制度 篇二

第一章 總 則

第一條 爲了最大限度激勵員工發揮個人潛能，提高員工工作績效，進而提高集團公司的整體效益，爲員工薪酬、職務調整及能力開發等方面提供科學、合理的管理依據，特制定本制度。

第二條 本制度適用於所有與集團公司簽訂勞動合同的在崗員工。

第三條 人力資源處負責集團公司在崗員工的考覈評價工作。

第二章 員工績效考評內容

第四條 員工績效考評原則

員工績效考評必須堅持公開、公正、公平的原則。即：考評的內容、時間、標準和程序公開；按照公司的各項規章制度和人事記錄，對員工的綜合業績進行客觀公正的考評；考評評分差距適當、實事求是的公平原則。

第五條 員工績效考評內容

員工績效考評依考評的目的分爲兩類：

考評種類 考評目的 考評內容 考評頻次

年度考評 職務調整能力開發 工作成績+工作態度+工作能力 1次/年

月份考評 獎金評定 工作成績+工作態度 1次/月

一、中層領導幹部

中層領導幹部的績效考覈中經濟指標考覈按集團公司經濟責任制考

核辦法的規定執行，作爲兌現月份基本收入和年度風險收入的依據；年度績效考覈按本制度執行，作爲中層幹部綜合素質評價的依據。

二、工程技術和管理人員

主要根據集團公司“崗位（職務）說明書”中主要職責、任職條件等要求考覈其工作任務量、完成質量、任務難度、創新能力、解決問題能力、專業知識水平、綜合分析能力、貢獻精神、協作服務意識和組織領導能力十項。

三、工人

主要依據“崗位規範”中工作任務、任職能力等要求考覈其工作任務、工作質量、安全生產、設備維護、勞動紀律和勞動態度六項。

第六條考覈辦法

一、考試

考試的目的是爲了測試員工勝任本崗位工作的能力，考試的內容結合“職務說明書”和“崗位規範”中的主要職責、工作任務及任職條件、任職能力等要求制定，考試的結果是評價員工是否符合本崗位要求的重要依據。

二、日常考覈

（一）對管理人員的考覈

1、被考覈者每月5日前填好《管理人員月考覈表》（附件一）中工作計劃與進度項，送交執考者（直接上級）。執考者根據具體情況對計劃進行修訂並明確提出“怎麼做”與“結果要求”，雙方達成共識後共同確定工作計劃。

2、在考覈期內，執考者有責任不斷指導、幫助、約束和激勵被考覈者，增強其對工作計劃的預見性，改被動工作爲主動工作，促進企業整體技術、管理水平的提高。

3、在次月3日前，被考覈者將考覈表中計劃完成情況填好，並寫出下月需要改進的地方交執考者。執考者根據對被考覈者月計劃的完成情況及其行爲表現等進行綜合評定，交上一級領導審覈。

4、執考者在年底將日常考覈情況彙總到《員工日常考覈年度彙總表》（附件三）中，交上一級領導進行綜合評價。

5、中層領導幹部在聘期內的年度考覈，要寫出年度述職報告，交主管領導審閱。考覈工作組還要按《中層管理人員年度工作測評表》（附件四）的要求對中層管理人員進行民主測評。考覈工作組根據民主測評、日常考覈情況，將考覈結果向廠級有關領導彙報。然後由主管領導或考覈工作組向本人反饋考覈結果。

（二）對工人的考覈

1、日常考覈要以班組爲單位進行，由執考者（班組長）填寫《工人月考覈評分表》（附件二），評價打分後交上一級領導進行審閱，班組長的考覈由上一級領導負責。

2、執考者在年底將日常考覈情況彙總到《員工日常考覈年度彙總表》中，交上一級領導進行綜合評價。

第七條 考覈結果

一、各部門於次年1月10日前將本部門日常考覈年度彙總結果報送人力資源處。

二、人事（組織）部門將年度考覈材料存檔。

三、各類人員的考試和日常考覈結果都要作爲工資分配、晉職晉級、上崗聘任、在職培訓和評選先進的主要依據。

第八條 各部門要在本辦法的基礎上制定出符合本部門內各崗位實際情況的日常考覈辦法，經人力資源處批覆備案後實施。

第九條 考覈工作是企業對員工的工作進行綜合評價的一種方式，關係到員工的切身利益，各級管理者必須堅持原則，做到評分有據、結果公開。

第十條 員工對考覈結果有異議，人力資源處有權進行復查覈實。發現有弄虛作假現象，對主要責任者嚴肅處理。

第十一條考評管理

1、績效考評委員會：

爲員工考評最高管理機構（非常設機構），由主管人事的副總經理擔任主任，委員有1人，後勤部人員1～2人。

2、後勤部：

1)在績效考評委員會的領導下，負責制定並下達相關的考評政策和具體操作辦法；

2)協助、指導各部門實施考評；

3)考評結果彙總、分析；

4)建立考評管理數據庫和員工考評檔案。

餐飲績效獎勵制度 篇三

爲強化餐飲管理，保持客人用餐擁有禮貌、熱情、周到、高效的服務環境，提升餐廳 菜品 出品質量，努力降低成本，確保管理達標，依據《酒店餐飲部績效考覈辦法》，特制定本細則。

1、顧客滿意度（10分）

標準：

①當月顧客滿意度調查滿意度達95%以上；

②當月顧客投訴不能超過1次；

③當月顧客投訴解決率。

考覈依據：

①顧客滿意度問卷調查表的統計結果；

②顧客投訴統計。

評分：

①顧客滿意度調查未達標者扣5分；

②顧客投訴一次扣5分；

③每月顧客投訴解決率不得低於100%，每低1%，一次扣2分。

2、產品質量（10分）

標準：

①按客用標準驗收食材質量，儲存的蔬菜新鮮、無腐爛變黃，肉類、鮮活食品材料無異味、變質，儲存存量合理，餐料符合食品標準；

②保證廚房出品的質量及菜品量化標準；

③根據前臺及客人的需求保證出品的速度；認真分析客人需求，在菜品上推陳出新；

④、客人投訴。

考覈依據：

①有無客人對菜品質量的投訴；

②客人及前廳對出品速度的投訴記錄；

③現場查看。

評分：

①有客人對菜品質量投訴、現場檢查發現菜品有瑕疵、發生退菜一次扣5分；

②客人及前廳對出菜的速度投訴一次扣5分；

③儲存餐料、食品材料有變質、存量過大一次扣2分；

④積極創新菜品，每月至少推出兩款新品，創新品種贏得客人好評，營業額在當月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分。

3、安全衛生及設備完好（30分）

標準：

①店面及後廚的陳列合理，無衛生死角；

②現場清潔衛生達標：衛生潔具無污漬、破損，大廳、儲物間、桌椅板凳、窗簾、檯布無灰塵無污漬，地面無垃圾，牆面、天花無蜘蛛網，大廳、衛生間、廚房無“四害”；

③操作符合規範，做好安全防範，營業結束，要及時檢查並關閉爐竈等消防安全閥，無失火、失盜、無食物中毒、無工傷。

④餐飲設施設備完好無損，總數與臺賬數量符合一致，且能保證正常運轉。

考覈依據：現場考覈。

評分：

①店面及後廚的陳列錯亂、不合理，衛生有死角扣2分；

②清潔衛生三處以內未達標一處扣2分，三處以上未達標一次扣10分；

③未關閉爐竈安全閥一次扣2分；發生失火、失盜、食物中毒、員工傷害任何一項事故一次扣本項全分，並可根據情節性質輕重做出行政處罰；

數量不符，除正常報損外，每缺少1個設備，扣除5分，並按規定承擔經濟賠償；消防設備設施完好無損，數量一致，能正常運轉，設備設施發生破損或不能正常作業的，應在24小時內通知報修，未報修或報修不及時的，一次扣2分，再次檢查時仍未報修的，扣5分，最高可扣10分，已報維修但未修復的情況除外。

4、部門協調（5分）

標準：

①積極參加公司組織員工的培訓、會議；

②員工的排班、休假的安排符合公司營業需要；

③廚房與前廳部的工作協和諧，部門及員工之間未發生互相抱怨。

考覈依據：

①員工培訓記錄；

②員工排班記錄；

③餐廳與前廳工作的協調性。

評分：

①未參加公司組織的員工培訓、會議一次扣2分；

②因安排員工休假影響餐廳營業扣2分；

③餐廳與前廳的工作配合不協調，輕微投訴扣2分，內部員工嚴重投訴經查屬實的，一次扣10分。

5、組織紀律（5分）

標準：

①準時出勤，無遲到、早退、曠工；

②請假、休假不得超過公司規定；

③能嚴格遵守公司的規章制度及國家政策法規。

考覈依據：

①以人事考勤爲準；

②請假、休假記錄。

評分：

①每遲到、早退一次扣1分；

②每早退一次扣3分，曠工一次扣全分；

③請假、休假超過公司規定一天扣2分。

6、服務規範（20分）

標準：

①上崗必須穿戴工衣工牌，儀容儀表符合公司員工手冊規範；

②服務時必須面帶微笑；

③見到客人時要主動打招呼，與客人交流時，必須使用禮貌用語，語言符合服務標準。

考覈依據：現場檢查

評分：

①未穿戴工衣工牌，儀容儀表不合要求一次扣5分；

②未進行微笑服務一次扣2分；

③未主動打招呼或發現與客人交流語言不符合服務標準一次扣2分。

7、成本控制（20分）

標準：毛利率控制在50%以上

考覈依據：財務報表

評分：

①低於50%，每低1個百分點扣2分，毛利率每提高1個百分點加1分，最高加分不超過5分；

②低於45%時，此項不得分。

績效獎勵制度 篇四

一、績效考覈規定：

1) 主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考覈浮動工資中體現，以處罰單和考評表並用形式執行；第一檔（優秀檔）分數爲90分；第二檔（良好檔）分數爲75分；第三檔（及格檔）分數爲60分。

2) 主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考覈浮動工資中體現，以處罰單形式執行；第一檔（優秀檔）分數爲90分；第二檔（良好檔）分數爲75分；第三檔（及格檔）分數爲60分。

3) 累計12月績效考覈爲一個年度週期，每月1日至月底最後一日爲一個整月的考覈週期，各分店月內每週一和第二月1日前將處罰單按崗位分類彙總，上報行政人事部進行統計。

4) 第二月初行政人事部對各部門和各分店考覈成績彙總後報財務部。

5) 領班級以上（含領班級）績效考覈分數爲百分制，扣分執行，月底彙總；績效獎金具體發放金額是根據月績效考覈成績剩餘分數彙總，達到相對應檔位分數，領取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考覈分數出現負數，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。

6) 基層員工績效考覈以績效獎金一檔位基礎分數，採取倒扣形式；月底剩餘分數爲績效獎金；若月底績效分數出現負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。

7) 分店店長績效考覈表內容包括：崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業指標完成率幾方面。

8) 主管級績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

9) 領班級績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

10) 基層員工績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

二、獎罰程序與權限：

1、公司部門、分店獎罰流程：直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執行—周彙總分類報行政人事部審覈備檔。

2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據總單下獎罰單—執行—周彙總分類報行政人事部審覈備檔。

3、獎罰權限：

1) 公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理

2) 公司、分店獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：總經理、行政人事部經理；

3) 公司各部門獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：財務經理、採購部長、營銷經理；

4) 分店有權取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長

5) 分店獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：各分店店長

6) 分店獎懲權限爲30分/人的管理人員：各分店廚師長（見習廚師長）、前廳經理（見習前廳經理）

7) 分店獎懲權限爲20分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）

注：

1) 各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執行；

2) 如公司各部門經理空崗，由總經理指定該部門下一級管理人員暫爲執行此權限；見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權限。

3) 同級別管理人員之間行使獎懲權限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經理除外。

4) 管理人員不得以累計獎懲的形式，規避權限行使。

三、獎勵制度細則：

（一） 在執行總公司的各項規章制度中，有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵:

1) 工作富有成效，分店管理經濟效益特別突出者；

2) 分店經濟效益長期保持穩定並有一定增長幅度者；

3) 戰勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經濟效益者。

4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經濟效益良好者；

5) 提出營銷策劃方案對公司系統內各分店具有普遍而明顯的實際效果並被採納者；

6) 針對公司的管理、營運、發展等方面做出合理化建議，並被採納者；

7) 積極致力於新產品的開發，其創造、發明對公司的發展具有重大影響者；

8) 所領導的分店受到當地政府或職能部門授予榮譽稱號者；

9) 其它具體情況；

（二） 各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：

1) 行政檢查多次受到表揚者；

2) 顧客給予口頭、書面、電話表揚；

3) 在店長帶領下分店全員月績效考覈合格率達到98%以上；

4) 努力鑽研業務，對提高業務技術水平和工作效率有所發明、創造、改革、提出合理建議被採納、成效突出者；

5) 愛店如家、積極工作、熱情服務，爲本店贏得榮譽者；

6) 妥善幫助客人處理困難，受到客人高度讚揚者；

7) 努力拓展業務，對本店經營有特殊貢獻者；

8) 控制開支、節約有顯著成績者；

9) 同壞人、壞事和不良傾向作鬥爭，捨己爲人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；

10) 在特殊情況下爲公司挽回重大經濟損失者；

11) 拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；

12) 檢舉損害本店利益或其他不法行爲，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規章制度經查屬實者；

（三） 其它獎勵：

1) 月績效考覈員彙總員工流失率控制在5%以內，節省部分按照店長3分/人，前廳經理、廚師長按照2分/人獎勵。

2) 年度彙總績效考覈優秀率達8次，年度績效考覈加5分；

3) 年度彙總績效考覈優秀率達10次，無須考評可直接晉級。

績效獎勵制度 篇五

一。提成方法：

1、散客和單桌宴會、自助餐、酒店宴請根據所盯臺菜餚總營業收入的XX%進行提成。（酒水有酒水獎，供貨商提供）。不超過X月實習學生的按菜餚總營業收入的XX%進行提成。

2、婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等XX桌以上宴會包桌均按每席XX元提成。 不超過X月實習學生按每席XX元進行提成。

備註：以上二者不可同時進行。

3、早餐按早班1個補發XX元/人。（實習學生享受此條款）。

二。分配方法

分配程序具體如下： 以上方案均按6：2：2的比例分配。

1、提成收入60%兌付給盯臺服務人員（含參與盯臺領班）。結賬完畢後，所有參與盯臺服務人員在賬單上簽字確認，除單桌外，大型宴會集體盯臺平均分配桌數或營業收入。

2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、預定員、迎賓、吧員、保潔員、餐廳收銀等。以上人員按單月出勤天數參與分配。不參與盯臺的主管級人員享受後勤人員基數的2倍。月工資不超過XX元的經理按後勤人員基數的XX倍績效分配。不超過1個月實習學生的按提成績效的XX%進行提成。部門總監不參與分配。

3、提成收入20%歸部門基金。有部門統一安排使用，部門基金要透明每月一公開。

4、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數、金額、桌數、無誤後簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員彙總到餐飲總監處簽字報總經理審批發放。

5、表格設計要包括：日期、午晚、臺號、桌數、金額、服務員、收銀、領班等簽字確認。部門把分配表統計打印後、月底原始表格要附後交與勞資員和財務審覈，如果出現不符或作假將扣除當事人當月績效。

三。其它事宜

1、如有員工營業額造假和違犯提成規定的按設計營業額提成的10倍處罰當事人。

2、當日服務、餐具環境衛生不達標造成客人投訴的，扣除應提成營業額收入的5倍罰款。

3、違犯部門相關制度的，按制度規定給予在績效中扣罰至部門基金。

4、參與幫工的人員和臨時工不參與績效分配活動。

5、當月沒有完成酒店制定的任務指標的，績效提成整體按50%發放。

四、崗位基本工資

1、盯臺服務員XX元每月；傳菜員XX元每月；迎賓XX元每月。

2、見習領班按崗位員工工資發放。轉正後按XX元每月執行。

3、轉正主管按XX元。

4，經理、總監按外聘工資執行。

餐飲績效獎勵制度 篇六

一、根據排班、按時到崗，必須按崗位規定着裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。

二、服從領導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進行，對客服務，主動熱情，規範化操作。

三、工作時間內，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關的事項。

四、每週組織業務培訓一次，時間爲二小時，每月考評一次與工資掛釣。

五、準時參加餐前會，按要求做好工作。

六、不得在餐廳內吸菸，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。

七、不得在餐廳內講髒話，不得辱罵客人，同事。

八、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。

九、不得使用工作電話談私事，上班時手機不允許帶在身上。

十、服務人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐廳服務用品，損壞公物需按規定加倍懲罰。要自覺維護餐廳設備和服務用品。

十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入後場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走後門。

十三、做好部門計劃衛生，日常衛生及個人衛生，隨時保持服務區的清潔衛生和個人衛生。

十四、值臺包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門口。（以便客人招呼）

十五、公司規定工作人員及服務人員辭職，須提前一個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。

十六、員工假期定爲每月二天，根據營業情況安排輪休時間。

十七、員工的病、身假，要提前告知領班，如有特殊情況覈實後再作處理。

十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。

十九、在餐廳內不允許奔跑，要輕快的走路。

二十、值班人員要做好值班工作，保持工作範圍清潔，遵守值班制度。

儀表儀容標準

頭髮服務員上班時長髮一定要盤起來，經常洗頭，保持頭髮清潔，無頭屑，無異味。

面部化淡妝，要求得體，不得濃妝豔抹。

手保持清潔，不能留長指甲，不能塗有色指甲油。

飾物不戴誇張項鍊，耳環：不許戴戒指、手鍊。

工作服穿工作服時要求整潔，無油污，無缺損。佩戴工號名牌，穿裙子時，應穿長筒肉色絲襪。

腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的顏色一般爲黑色，皮鞋要擦亮。

洗澡彩勤洗澡，洗頭髮，保持體味清新。

餐飲部服務員考勤和評分標準

1、出勤情況4分

2、儀表儀容4分

3、餐前準備4分

4、服從分配8分

5、擺臺規格2分

6、愛護餐具2分

7、餐前會4分

8、崗位要求8分

9、服務程序8分

10、微笑服務6分

11、賓客投訴10分

12、三輕工作2分

13、值臺8分

14、主動服務2分

15、正確結帳2分

16、恢復檯面4分

17、餐後結束工作4分

18、無扎堆閒聊8分

19、計劃衛生8分

20、培訓2分

附：錯上菜或錯設訂單，按菜餚零售價賠償。私拿飲料、食品等，按零售價五倍賠償。

餐飲績效獎勵制度 篇七

一、績效考覈規定：

1)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考覈浮動工資中體現，以處罰單和考評表並用形式執行；第一檔（優秀檔）分數爲90分；第二檔（良好檔）分數爲75分；第三檔（及格檔）分數爲60分。

2)主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考覈浮動工資中體現，以處罰單形式執行；第一檔（優秀檔）分數爲90分；第二檔（良好檔）分數爲75分；第三檔（及格檔）分數爲60分。

3)累計12月績效考覈爲一個年度週期，每月1日至月底最後一日爲一個整月的考覈週期，各分店月內每週一和第二月1日前將處罰單按崗位分類彙總，上報行政人事部進行統計。

4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考覈成績彙總後報財務部。

5)領班級以上（含領班級）績效考覈分數爲百分制，扣分執行，月底彙總；績效獎金具體發放金額是根據月績效考覈成績剩餘分數彙總，達到相對應檔位分數，領取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考覈分數出現負數，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。

6)基層員工績效考覈以績效獎金一檔位基礎分數，採取倒扣形式；月底剩餘分數爲績效獎金；若月底績效分數出現負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。

7)分店店長績效考覈表內容包括：

崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業指標完成率幾方面。

8)主管級績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

9)領班級績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

10)基層員工績效考覈表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

二、公司部門、分店獎罰流程：

1、直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執行—周彙總分類報行政人事部審覈備檔。

2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據總單下獎罰單—執行—周彙總分類報行政人事部審覈備檔。

3、獎罰權限：

1)公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理

2)公司、分店獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：總經理、行政人事部經理；

3)公司各部門獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：財務經理、採購部長、營銷經理；

4)分店有權取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長

5)分店獎懲權限最高爲100分/人的管理人員：各分店店長

6)分店獎懲權限爲30分/人的管理人員：各分店

廚師長（見習廚師長）、前廳經理（見習前廳經理）

7)分店獎懲權限爲20分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）

注：

1)各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執行；

2)如公司各部門經理空崗，由總經理指定該部門下一級管理人員暫爲執行此權限；見習崗位的'各級管理人員，直接可以行使此權限。

3)同級別管理人員之間行使獎懲權限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經理除外。

4)管理人員不得以累計獎懲的形式，規避權限行使。

三、獎勵制度細則：

（一）在執行總公司的各項規章制度中，有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵:

1)工作富有成效，分店管理經濟效益特別突出者；

2)分店經濟效益長期保持穩定並有一定增長幅度者；

3)戰勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經濟效益者。

4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經濟效益良好者；

5)提出的營銷策劃方案對公司系統內各分店具有普遍而明顯的實際效果並被採納者；

6)針對公司的管理、營運、發展等方面做出合理化建議，並被採納者；

7)積極致力於新產品的開發，其創造、發明對公司的發展具有重大影響者；

8)所領導的分店受到當地政府或職能部門授予榮譽稱號者；

9)其它具體情況；

（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：

1)行政檢查多次受到表揚者；

2)顧客給予口頭、書面、電話表揚；

3)在店長帶領下分店全員月績效考覈合格率達到98%以上；

4)努力鑽研業務，對提高業務技術水平和工作效率有所發明、創造、改革、提出合理建議被採納、成效突出者；

5)愛店如家、積極工作、熱情服務，爲本店贏得榮譽者；

6)妥善幫助客人處理困難，受到客人高度讚揚者；

7)努力拓展業務，對本店經營有特殊貢獻者；

8)控制開支、節約有顯著成績者；

9)同壞人、壞事和不良傾向作鬥爭，捨己爲人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；

10)在特殊情況下爲公司挽回重大經濟損失者；

11)拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；

12)檢舉損害本店利益或其他不法行爲，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規章制度經查屬實者；

（三）其它獎勵：

1)月績效考覈員彙總

員工流失率控制在5%以內，節省部分按照店長3分/人，前廳經理、廚師長按照2分/人獎勵。

2)年度彙總績效考覈優秀率達8次，年度績效考覈加5分；

3)年度彙總績效考覈優秀率達10次，無須考評可直接晉級。

績效獎勵制度 篇八

績效考評（以下簡稱“考評”）是指用系統的方法、原理，評定、測量員工在職務上的工作行爲和工作效果。

一、考評的目的和用途

1、考評的最終目的是改善員工的工作表現，以達到企業的經營目標，並提高員工的滿意程度和未來的成就感。

2、考評的結果主要用於工作反饋、報酬管理、職務調整和工作改進。

二、考評的原則

1、一致性：在一段連續時間之內，考評的內容和標準不能有大的變化，至少應保持1年之內考評的方法具有一致性；

2、客觀性：考評要客觀的反映員工的實際情況，避免由於光環效應、新近性、偏見等帶來的`誤差；

3、公平性：對於同一崗位的員工使用相同的考評標準；

4、公開性：員工要知道自己的詳細考評結果。

三、考評的內容和分值

1、考覈的內容分以下三部分：

（1）重要任務：本季度內完成的重要工作，考評的工作不超過3個，由任務佈置者進行考評；

（2）崗位工作：崗位職責中描述的工作內容，由直接上級進行考評；

（3）工作態度：指本職工作內的協作精神、積極態度等。由部門內部同事或被服務者進行考評。

2、分值計算

原則上，總分滿分180分，重要任務滿分90分，崗位工作、工作態度分別爲45分。對於沒有“重要任務”項的崗位，原則上其他兩項的分數乘以200%爲總分。

四、考評的一般程序

1、員工的直接上級爲該員工的考評負責人，具體執行考評程序；

2、員工對“崗位工作”和“工作態度”部分進行自評，自評不計入總分；

3、直接上級一般爲該員工的考評負責人；

4、考評結束時，考評負責人必須與該員工單獨進行考評溝通；

5、具體考評步驟在各崗位的考評實施細則中具體規定。

五、保密

1、考評結果只對考評負責人、被考評人、人事負責人、（副）總經理公開；

2、考評結果及考評文件交由人力資源部存檔；

3、任何人不得將考評結果告訴無關人員。

六、其他事項

1、公司的績效考評工作由人力資源部統一負責；

2、考評每季度進行一次，原則上在3月、6月、9月、12月下旬進行；

3、考評負責人在第一次開展考評工作前要參加考評培訓（由人力資源部組織）；

4、各崗位的考評實施細則在本制度基礎上由人力資源部、考評負責人及被考評人共同制定。

七、本制度自頒佈之日起實行。

績效獎勵制度 篇九

第一章總則

第一條

本制度是公司（以下簡稱“公司”）依據國家法律法規並結合企業自身實際情況訂立的薪酬績效管理規定，是員工獲得正當勞動報酬的保證，也是維持企業效 率和持續發展的保證，體現了公司效益與員工利益相結合的原則。

第二條

本制度旨在獎勵先進、督促後進和提高員工工作積極性，以建立起吸引人才、留住人才、充分激勵員工的公平的薪酬績效體系。

第三條 第四條

本制度適用於公司除高層管理人員以外的所有員工。 本制度適用的人員分類：

1 中層管理序列：各部門正（副）經理；

2 市場序列：對公司產品銷售及市場開拓承擔直接責任的各崗位，如市場推廣、合作院校拓展、代理商拓展、直接客戶開發等部門的員工；

3 諮詢序列：指對業務運營或管理服務的質量和水平承擔直接責任的各崗位。如電話諮詢員、現場諮詢員、客戶投訴處理等崗位的員工；

4輔助序列：指從事職能或從事後勤服務工作的崗位。如人力資源管理、財務管 理、行政管理等崗位；

第五條

本制度適用的部門：公司暫時不設部門，以後根據實際情況進行設置。

第二章薪酬體系

第六條 路。

第七條 薪酬的結構

共由以下部分構成：月度工資、季度獎金、年度績效、福利津貼。各部分及比例。

具體參見下表： 、薪酬部分 序列、月度工資 崗位工資 月度績效工資 季度獎金 年度獎 金 福利津貼 實行崗位績效工資制，堅持“以崗位爲基礎，以業績爲導向”的付薪思

中層管理序 列 市場序列 2500 1500 1000 500 600 300 300 300 r輔助序列諮詢序列 1500 1300 500 500 三險一金加通訊補 貼 三險一金加通訊補。 貼 三險一金 三險一金 各部門需參照上表所示比例進行工資發放 1、崗位工資崗位工資指該崗位員工的工資基準， 體現的是該崗位員工對公司的價值貢獻度。 每 一個崗位均對應於一個崗位級別，每一個崗位級別共分 5檔。崗位工資次月15日前發 放。

2、月度績效工資

根據月度工作考覈結果發放的工資，與崗位工資有一定比例關係，不同類別員工 比例不同。月度績效工資隨月度崗位工資發放。

3、季度績效獎金

根據季度工作考覈結果發放的工資，不同類別員工比例不同。季度績效工資每季 度結束後次月5日前發放。

4、年度績效獎金

在年底綜合考慮公司業績、部門業績和個人業績，發放年度績效獎金，以全面反 映個人貢獻。年度績效獎金年底春節前發放。員工在公司工作不足一年的，按照轉正後 實際工作月份比例發放。

5、福利津貼

此部分爲非風險性津貼，不參與績效考覈。