建築工地食堂食品安全監管工作情況彙報

建築工地食堂食品安全監管工作情況彙報

爲進一步加強建築工地食堂監管，防範食品安全事故的發生，今年以來，市市場監管局多措並舉，紮實開展了建築工地食堂食品安全隱患排查行動。

一、強化責任，構建食品安全責任體系

目前我市建築工地食堂良莠不齊，我局在多次食品安全工作會上提出，要強化建築企業主體責任，要求建築工地明確食堂食品安全第一責任人、直接負責人、食品安全管理員，要求建築工地食堂申領《食品經營許可證》，從業人員上崗前必須進行健康檢查和培訓，保證食堂環境、食品採購、食品的留樣、貯存及加工等管理規範，進一步提高建築工地食堂食品安全管理水平。

二、強化管理，積極防控餐飲食品風險

爲強化日常監管，我局將建築工地食堂食品安全隱患排查作爲食品安全隱患排查的重要工作內容。各市場監管所積極督促轄區建築工地食堂落實食品原料進貨查驗和採購索證索票制度，按照食品安全操作規範加工製作食品，加強對建築工地食堂關鍵環節的控制和監管，切實保障了建築工地工人飲食安全。

三、部門聯動，做到食安防控“兩手抓”

工地食堂食品安全關乎你我，我局主動與住建部門建立了信息互通機制，定期分享建築工地食堂設置情況。下一步，我局將持續開展工地食堂專項檢查，針對發現的問題進行督導整改和“回頭看”，切實消除食品安全隱患，加強從業人員食品安全知識培訓，全面保障員工用餐安全。同時指導各施工企業落實主體責任，做到食品安全和疫情防控“兩手抓”和“兩不誤”。