人蔘其功效作用及食用方法【通用多篇】

盆栽人蔘種植方法 篇一

栽培基質的配製-催芽-播種-生長培植；

栽培基質的配製：取營養土、黃土、沙土按1.5～2∶1∶1的比例混合均勻，其中營養土是由硝酸鉀1份、硝酸銀1份、硝酸氨1份、豆餅肥1～4份與土壤8～12千份攪拌混合均勻，配製而成，PH值爲5.5～6;

催芽：精選發育飽滿的人蔘種子，用人蔘營養液浸泡3天，撈出後在用清水浸泡2天，即可播種；

播種：在裝有營養土的花盆中播種處理好的人蔘種子，每週澆水一次，環境溫度保持在15～30℃，最佳溫度爲20℃；

生長培植：30天左右發芽後，生長期爲四年，人蔘植株生長過程中保持日光的透光度在15%～25%，最佳值爲20%，溼度保持在5～9%，溫度保持在15～30℃，最佳溫度爲20℃。

1、越冬管理 在結凍前盆內溼度要保持在30%~35%。人蔘具有較高的抗寒能力，一般冬季可放在室外蔭暗處蓋10釐米厚的防寒物或埋入地下50釐米深的土窖中，可安全越冬。在清明後、五一前出窖爲宜。（因人而異）

2、澆水 盆栽人蔘水分蒸發快，盆內土易乾燥，要用噴壺拿掉噴頭，早晚向盆內澆等溫水。一般水溫在15度左右爲宜。澆水次數和澆水量，要根據具體情況而定。一般夏季室內盆栽人蔘可3~5天澆1次，室外風大幹燥可勤澆少澆，以防止在澆水過程中引起斑點病和爛根病。澆水時間一定要在上午9時以前，下午3時以後。用浸盆法效果更好。（這裏建議大家少用或者不用自來水，可以把花盆放到室外接雨水，因爲城市裏的水大多含有漂白劑，容易造成人蔘的腐爛）

3、通風換氣 盆栽人蔘需良好的通風透氣環境，空氣不流通，人蔘長不好，特別是盆栽人蔘放在空閒的棚子裏和室內管理時，更注意通風良好。夏季悶熱，溫度達到35度以上時，會引起人蔘病害的發生，造成人蔘盆栽生長的失敗。除應開放門窗通風換氣，溫熱帶地區還應安裝風扇通風換氣降低溫度。

4、倒盆移栽 播種的人蔘籽，出苗2~3年後，可以倒盆移栽。一般1盆可倒栽3~4盆。原種參的盆土應全部去掉不用，更換新盆土栽參。

.催芽 篇二

將種子置清水浸48小時，使種子充分吸水，取出用兩倍溼砂土（細砂和腐殖上各半，溼度約35%，以手握成團，落地散開爲宜）拌勻，裝入盆鉢內，置18-20攝氏度溫度下，經常保持溼潤狀態，避免陽光直射，經過2-4個月，種子絕大部分裂口，即可進行播種，可移到腐殖土的花盆中。

人蔘的吃法 篇三

煎湯服，起效快

將整根人蔘或人蔘切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫後飲用。

這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用於大病初癒者。但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。

隔水蒸，可用多次

將人蔘切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。

在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右（注意不要把水燒乾）。待溫後，飲碗中參汁。

此法能將人蔘反覆蒸煮3—5次，可在蒸煮蔘湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

泡茶，簡便不浪費

將人蔘切成薄片，每次取3克左右（約5—10片），放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。

可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

泡藥酒，用參須

將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。

但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

切片含，方便

將人蔘切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服嚥下，生津提神、乾涼可口，適用於需要進補強身的健康人羣。

研粉吞，充分利用

將人蔘磨成細粉，每日吞服，或將人蔘研成粉後用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1—1.5克。此法多用於比較名貴的人蔘，如野山參。

燉服

將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。 嚼食。

以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 磨粉。

將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。 沖茶。

將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

人蔘的食用方法 篇四

一、人蔘怎麼吃之泡着吃

1、人蔘泡水

將人蔘片放入碗內或杯中，用開水衝後，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重複沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

2、人蔘泡酒

自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人蔘200克，加酒1千克，浸泡三週後即可取酒飲服。

二、人蔘怎麼吃之煮着吃

將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而爲一。此湯稱爲人蔘蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

三、人蔘怎麼吃之蒸着吃

蒸服方法：人蔘6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。

四、人蔘怎麼吃之燉着吃

做法：將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略爲增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

五、人蔘怎麼吃之含着吃

把人蔘切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，爲最簡單的服用方法。將人蔘片直接含在嘴裏，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱爲生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

促進大腦對能量物質的利用 篇五

可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分爲人蔘皁苷，其中人蔘皁苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。

人蔘根皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。

兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。

這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。

人蔘的保存方法 篇六

1、常規保存法：對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。人蔘在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人蔘不宜長時間暴曬，同時供藥用的人蔘已達到一定的乾燥程度。一般只需將人蔘在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能保存較長時間。

人蔘的服用禁忌 篇七

1、無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食

2、一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

3、以下這些人不要服用人蔘

健康人：身體健康的人當以飲食和體育鍛煉爲強身之良策，若多服、過服人蔘無益於健康，尤其是兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人蔘。

舌質紫暗的人：中醫學認爲，舌質紫暗爲氣血瘀滯之象，若服用人蔘反而會使氣血凝滯加重，出現煩躁不安、手足心發熱等症狀。

紅光滿面的人：臨牀發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人蔘會導致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病症。

舌苔黃厚的人：健康人的舌苔薄白、溼潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人蔘會引起食慾不振、腹脹、便祕等。

大腹便便的人：此類人羣服用人蔘後，常常食慾亢進，出現體重猛增、困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

發熱的人：發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後，會使病情加重。

胸悶腹脹的人：此類病人服用人蔘後，常常出現胸悶如堵、腹脹如鼓等症狀。

瘡瘍腫毒的人：身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內必有熱毒，服用人蔘後會導致瘡毒大發、經久不愈等嚴重後果。