洋姜醃製方法通用多篇

醃漬大衆口味的洋姜 篇一

原料

洋姜 ，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水。

醃製步驟

1、洋姜洗淨，晾乾水分。

2、所有調料加水煮開，再晾涼。

3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。

4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。

5、先加一層保鮮膜。

6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

醃漬清淡口味的洋姜 篇二

原料

洋姜、鹽、花椒、大料、味精。

做法

1、將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

2、加適量清水，沒過洋姜即可。

3、醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨。注意，醃漬清淡口味的'洋姜一定要帶泥醃製，洗乾淨的洋姜醃出來會發黑，而且口感不好。

醃漬醬香口味的洋姜 篇三

原料

洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、白酒、醬油、味精。

做法

1、將洋姜洗乾淨，放入容器中。醃漬醬香口味時不能帶泥。

2、按自己的口味放調料。注意：醃漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了醃出來不夠鮮；

3、花椒、大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則洋姜容易壞掉；加水的量要沒過洋姜。

4、醃製一個星期左右即可食用。