麻花怎麼做好吃多篇
麻花的簡單做法 篇一
材料
麪粉500克,糖適量,奶100克,豆沙餡,芝麻,酵母5克,泡達粉2克,豆油
做法
1、醬鮮奶加熱到六十度左右,倒入酵母。
2、麪粉中加入糖和泡達粉,攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成麪糰,中間要一點點加入豆油,和到麪糰不粘手光滑如絲時醒發至原來麪糰的二倍大左右。
3、把麪糰分成若干小塊,擀成長薄片,放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。
4、鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控淨油即可食用。
麻花的好吃做法 篇二
材料
普通麪粉200克。雞蛋1個。小蘇打粉1.5克。白糖20克。鹽2克。水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麪糰,用盆蓋上鬆馳30分鐘。
2、擀成面片再切成細麪條,將麪條搓圓。再向相反方搓。再對摺用手指套在麪條上繞緊成爲兩股麻。花,再對摺就成四股麻花,頭子塞進活套裏捏緊,麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去。立刻浮起顏色變黃,這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
麻花的家常做法 篇三
材料
麪粉500g 白糖:100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)
做法
首先,和麪。將 酵母放於面盆中,加少量溫水中化開,將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中,揉麪至表面光滑。
其次,發麪。將揉好的`面靜置1-2小時左右,這個過程主要是讓面發起來,如果家裏溫度很適合,半個小時左右即可發好,發好的面會彭的很大。
再次,做麻花。將面揉搓成細條首位對摺自然成型再次對摺即成麻花狀。
最後,炒鍋放油至5成熱,放入麻花,即成香噴噴鬆軟可口的酥軟麻花
小訣竅
油不可過熱,否則外邊焦糊,裏邊不熟,可適當調節煤氣閥門控制火候。
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