好吃醃韭菜花的做法多篇

好吃醃韭菜花的做法：篇一

醃韭菜花怎麼醃製

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。

主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽100g。

做法

1、在市場中購買嫩一些的。韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。

2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼纔可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。

3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。

4．醃製48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子裏，放入醬油，香油適量，香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。

醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的`白色花簇，農家多稱之爲“韭菜花”，採摘的最好時間就是在欲開未開時候，磨碎後醃製成醬食用，醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。

韭菜花醃製的方法也很簡單，但是不同的醃製方法，醃製時間又是不一樣的哦，這個一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎，直接放入熱水中泡好的花椒和八角中的話，這樣醃製48小時就可以直接撈起食用的啦。但是，要是是把韭菜花加蓋密封醃製的話，時間就需要7-10天才能醃製好的了。

醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，農家多稱之爲“韭菜花”，採摘的最好時間就是在欲開未開時候，磨碎後醃製成醬食用，醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。

1、嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝乾水分後切成1釐米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗乾淨切成末；

2、香菜末、香油、醬油、精鹽、味精和醃韭菜花一起放入豆腐盆內，拌勻裝盤即成。