《實驗一檢測生物組織中的蛋白質》教學設計

《實驗一檢測生物組織中的蛋白質》教學設計

教學課題:檢測生物組織中的蛋白質(必修1第二章實驗一)

教學目標

知識目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的蛋白質。

能力目標：初步掌握評價和報告實驗結果的能力。

情感態度價值觀：充分發揮團隊合作，交流互動，獲得成功體驗的情感需要。

教學重點：檢測生物組織中的蛋白質的原理和方法。

教學難點：蛋白質與雙縮脲試劑反應在鹼性環境下呈紫色。

突破：通過教師演示和學生進行分組實驗，觀察分析實驗現象，比較差異，得出結論。

教法：講授法、演示、分析、總結

學法：動手實驗，分析現象，彙報結果，獲取知識。

教學過程

【導課】

直接導入：由前面學習過檢測生物組織中的糖類，脂肪過渡到如何檢測生物組織中的蛋白質。

【講授】

1、教師先講解實驗目的、原理和操作步驟，再演示實驗操作步驟（見視頻）。

2、提供三種樣液、實驗試劑和實驗器材，激發學生的實驗興趣，再分配任務，讓學生分組實驗（見表格）。

3、學生進行分組實驗，教師進行指導（見視頻）。

4、根據實驗現象，讓每組同學彙報實驗結果（見視頻）。

5、分析實驗現象，得出結論。

①通過三種樣液的檢測結果可知，都呈現了紫色。說明三種樣液中均存在蛋白質。三種樣液中呈紫色最深的是稀釋的蛋清，效果最好。而純牛奶中有白色渾濁，影響紫色反應的觀察，相對顏色更淺，購買來的豆漿本身較渾濁，且蛋白質含量低，所以反應的顏色也較淺。

②通過雙縮脲試劑A液和B液的用量改變，發現兩組實驗中改變雙縮脲試劑B液的量後都呈現了藍色，說明多餘的B液會與A液發生反應生成了藍色的Cu（OH）2而遮蓋原有的顏色。從而指出B液只能加3～4滴而不能過量，進一步提出本實驗的原理就在於蛋白質與雙縮脲試劑反應在鹼性環境下才能呈紫色。

【課堂總結】實驗成功的關鍵因素：

①選材方面：經過稀釋的蛋清效果較好。

②雙縮脲試劑的配製方法：先加雙縮脲試劑A液（0.1g/mlNaOH溶液），再加雙縮脲試劑B液（0.01g/mlCuSO4溶液）。

板書設計（見課件）

教學反思

1、這部分實驗的教學目的已達到，既鍛鍊了學生的動手操作能力，又讓學生掌握了實驗原理和方法步驟。

2、注重培養自疑自析的能力，“教爲了不教”。

3、由於時間有限，沒能把斐林試劑與雙縮脲試劑做個比較，沒有做到知識點間的聯繫。

4、試劑用量的差異，影響對實驗結果的推斷。