脫水菜產業發展情況調研報告

一、發展現狀

脫水菜產業是我市農村經濟的一項重要產業。於1991年開始起步，已有20多年的歷史，在我市農民增收、農產品加工、出口創匯等方面發揮着十分重要的作用。具體表現在以下幾個方面：

(—)脫水菜企業數量衆多。全市現有脫水菜加工企業近100家，總加工能力近衛立正其中較大規模的有30多家，具備出口自主權的有12家。

（二）青紅椒產量全國第一。我市已成爲全國最大的青紅椒脫水菜生產基地，青紅椒總產量佔到全國總量的70％以上。全市青紅椒種植面積從2005年以來，多數年份保持在10萬畝左右，最高達13萬畝，種植農戶約6萬戶。脫水菜成品多數年份產量在1．5萬噸一2萬噸之間，產值5億元左右。

㈢廣大農民受益明顯。青紅椒畝產約3．5噸，近年每噸價格約800多元，畝收益在3000元左右，比較效益明顯，農民種植熱情較高。另外企業生產期還可解決4—5萬名季節性用工，生產結束後仍能解決數千人的就業問題。

㈣出口創匯的重要產業。脫水菜和羊絨、葵仁、番茄醬等，是我市面向歐美髮達國家出口的主要產品之一。但我市擁有自主出口權的企業較少，70％以上的產品都是通過國內其他貿易公司出口。

二、存在問題

(一)企業多、小，散，市場比較混亂。雖有近100家企業，但缺少上規模、上檔次、技術先進、業界知名、廣泛認可的大企業，與全國第一產地的地位不相稱。企業多數規模偏小，技術落後，且各自爲陣，沒有發揮好主導市場的作用。絕大多數小企業春種時不簽訂訂單，收購時擡高原料價格，使得企業原料成本上升。農民雖—時受益，但長遠看弊多利少。生產結束出貨時彼此又互相競爭，很容易被外地採購商各個擊破，造成產品價格波動過大，行業週期性的出現滯銷、虧損。另據瞭解，國內外每年青紅椒的需求量是2萬噸左右，而我市產能已近20萬噸，嚴重過剩，應儘快解決。

㈡產品良莠不齊，質量難以控制。多數企業廠房因陋就簡，生產設備落後，衛生控制不到位，檢測手段不夠，產品標準不一，倉儲條件較差，特別是衛生、農殘等隱患多。

㈢多爲低端產品，缺少精深加工。產品都是初級原料，還要通過國內外企業二次加工，然後經國外大企業最終加工包裝後，才能上市。也有國內部分企業開始給方便麪企業加工終端產品，但數量還很小。總的來說，我市的產地優勢還沒有完全發揮出來，還有很大的發展空間。

㈣產品過於單一，有待繼續拓寬。我市脫水萊主要是青紅椒，另有極少的豆角、番茄、黃瓜等，但事實上胡蘿蔔、蔥蒜、各類青菜等都可以製成脫水產品，國外市場需求也很大，應該向多品種方向發展。

三、前景分析

(一)市場穩中有增。脫水萊產品作爲歐美日等國家日常生活的必需品，有着較爲穩定的消費市場。同時受歐美日等國家生活習慣的影響，脫水萊產品正在逐步進入其他國家。國內隨着方便麪企業、快餐行業的發展，脫水菜產品的市場也在不斷擴大，總體市場呈穩中有增的態勢。

㈡我市仍具優勢。青紅椒的傳統產區歐洲主產區因病蟲害。減產嚴重，原料品質下降，種植面積逐年減少。國內寧夏、甘肅、新疆、山西等地從種植規模、種植技術、產品質量、出海距離等方面，暫時難以與我市抗衡。我市水土光熱自然條件適宜，使得我市成爲外商關注的最佳產區之一。