旅遊系第一學期教學工作總結

旅遊系第一學期教學工作總結

在校董事會和院務會的正確領導下，全面落實科學發展觀，全面貫徹黨的教育方針，堅持以服務爲宗旨，以就業爲導向，走產學研結合發展道路，面向市場，面向社會，不斷深化高職教育課程體系、結構、內容改革，完善課程管理與評價制度，創新人才培養模式，提高教育教學質量，努力培養和造就一大批面向生產、建設、服務和管理一線的高技能人才。在學校各部門的大力協助下，通過全系老師的團結合作與努力，認真對照年初制訂的工作目標，認真地完成了各項任務。現將主要工作總結如下：

1、加強校企合作，做到正真校企融通。

我係積極推進校企合作模式，引進校外知名企業及行業技能人才，深入開展校企合作模式，先後引進紫燕軒烘焙連鎖技術人才和悅華酒店行政總廚進入我係進行專業課程教學，同時把學生帶到相關企業進行了現場教學，把校企合作真正落實到了實處；並得到了企業和學生的一致認可。

2、完善二元制教學，繼續完善酒店管理“二元制”教學計劃

爲貫徹福建省人民政府辦公廳《關於深化產教融合十五條措施的通知》（閩政辦〔2018〕94號）精神，推動產教協同育人，進一步加強高職教育“二元制”人才培養模式改革試點項目管理，完善運行機制，規範辦學行爲，全面提升人才培養質量;我係繼續準備2019年酒店管理“二元制”人才培養模式的申報。在此同時繼續把17、18年的酒店管理“二元制”工作總結和完善。

3、積極舉辦技能大賽提升專業知名度

2019年11月8日，武夷山市首屆“醉美武夷、山水茶宴”暨茶菜品賽在武夷山職業學院舉辦。在我係老師、學生和武夷山餐飲烹飪協會積極努力的準備下和成功落幕。通過本次大賽提升了我校烹飪專業承辦大賽的能力與水平，拓寬了我校烹飪專業學生的知識，學生專業技能水平得到了進一步的提高；使我校本專業與行業的聯繫更爲緊密，校企合作得到了進一步加強。

4、 積極開展教學改革，提升學生行業認知能力與專業技能水平

我係積極響應學校的專業改革計劃，對現有專業人才培養方案進行大刀闊斧的改革；去掉理論性強對學生指導意義不大的課程，加大學生的動手實踐能力，同時注重學生形象素質修養，加大學生形體、禮儀等素質課；引進行業外聘教師教學，同時把課堂開到企業，學生從而能夠在實戰中全方位得到提升。

5、積極參加各項比賽提升師生教學水平

我係積極參加各項技能大賽不斷提升老師和學生的參賽水平。先後參加了世界技能大賽--烘焙技能大賽，福建省高職技能大賽--茶藝大賽，福建省高職技能大賽--導遊講解比賽、中華茶藝技能大賽等一系列比賽，並獲得了多個獎項。經過一系列比賽，教師教學技能方向得到了進一步明確，學生技能知識得到了進一步加強

6、舉辦學生專業展示活動，提升學生專業信心

積極開展學生專業展示活動。我係烹飪專業從學初到期末先後開展了食品雕刻花卉展、食品雕刻動物展、西點烘焙作品展、中式麪點作品展、花式拼盤作品展等；通過一系列的作品展示提高了學生的技藝力和實戰能力，同時增強了學生對本專業的信心。

7、系部工作不足之處   

雖然在這學期工作中取得了一些成績，但還有很多不足的地方需要繼續改進。如在技能比賽中還有進一步提升空間；在生源方面我係要繼續和招辦共同努力；在師資方面還欠缺等等。系部發展任重道遠，還有很多工作需要加倍努力。