《細胞呼吸的原理和應用》教學設計

課程類型

生物

課時安排

1

年級班級

高三一班

教學目標：

1. 探究酵母菌的細胞呼吸方式，說出細胞呼吸的類型

2. 描述線粒體適於進行有氧呼吸的結構，說明有氧呼吸過程中物質與能量的變化

3. 比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同，闡明細胞呼吸的實質

4. 探討細胞呼吸原理在生產和生活中的應用

學情、課標、教材分析：

1.學情分析：知識方面高三的學生對於基礎知識已有一定的瞭解，但是掌握尚不牢固，因此適宜以思維導圖和表格圖片的形式進行梳理式教學。教學設計可以利用好學生的知識儲備，多進行問題鏈式教學，針對簡單概念不必詳細講述，要結合高三年級學習需求，進行各部分學習內容之間的串聯，在本節教學中可拓展其他章節有聯繫的內容進行復習。紀律方面高三學生有較強的自控能力，不用在課上反覆強調紀律問題，但針對高三學生學業壓力大休息時間不足導致的上課犯困問題，應在教學方法上多與學生互動，調動學生思維以避免睡着。針對本班學生的學習特點，應把細胞呼吸過程呈現在板書上並經常提醒學生做筆記，以應對本班學生不愛記筆記的問題。

2.課標分析：

本節內容與前面所學的細胞的生物膜系統、線粒體的結構和功能、物質跨膜運輸的方式、酶、ATP等內容都有緊密的聯繫。將本屆學習內容與上述知識建立聯繫，可以更深刻的理解細胞生命活動中物質和能量變化的內在聯繫，更深刻的理解細胞是最基本的生命系統。學習本節內容，可以爲後續學習光合作用等其他細胞代謝奠定基礎

3.教材分析：

本節教材“問題探討”以生產生活中的酵母菌細胞呼吸原理利用有關的事例創設情境。一方面，這是練習生產生活實際，同樣是利用酵母菌發酵，一個需要氧，另一個卻要在無氧環境這個事實出發，引起學生的認知衝突，從而激發學生的學習興趣；另一方面，正文中的探究“酵母菌呼吸的方式”，以及正文和習題中，都延續“酵母菌細胞呼吸”這一情景，前後呼應，使得整節教材都由類似的情景貫穿，情景也成爲教材組織的內在線索

教學目標與教學重點、難點分析：

1. 重點

（1） 探究酵母菌細胞呼吸的方式

（2） 有氧呼吸過程中物質與能量的變化

2. 難點

（1） 探究酵母菌細胞呼吸的方式

（2） 有氧呼吸過程中物質與能量的變化

教學內容：

細胞呼吸的方式

有氧呼吸和無氧呼吸過程中物質與能量的變化

細胞呼吸原理在生產生活中的應用

教學策略、方法：

生活實例引入，提出一系列問題，圖表

教學輔助手段：板書、ppt

教具、參考書：教師教學用書

教學過程（不夠請附頁）：

教師活動

學生活動

活動意義

1. 導入

（1） 首先過對生產生活中利用酵母菌的實例對學生進行提問，提出饅頭鬆軟是由於內部有二氧化碳，制酒是由於酵母菌產生酒精。

（2） 由酵母菌開始複習回顧酵母菌的基本信息，讓學生填空回答問題，並且提出三種呼吸類型

（3） 爲解釋生活生產中利用酵母菌的原理，進行探究酵母菌呼吸方式的實驗。讓學生回顧實驗內容以及注意事項，提出檢驗二氧化碳和酒精的方法，並且引導學生進行實驗內容的設計。需要提醒學生注意實驗中會干擾實驗結果的問題，包括空氣中的二氧化碳會影響檢驗。最後通過觀察實驗結果推理出酵母菌進行兩種呼吸方式的產物和過程。

（4） 通過題目鞏固學生對該實驗的理解，以及對實際生活中可能出現的非理想情況的特殊結果。

學生回答生產生活中利用酵母菌產生二氧化碳和酒精分別應用於饅頭和制酒中。

學生回顧回答問題

學生設計實驗探究酵母菌的呼吸方式

通過對酵母菌呼吸方式的複習回顧呼吸的兩種方式和產物，並且通過實驗結果推理出實驗結論

思考回答問題

通過生活中的實例引起學生興趣，集中注意力。並且提出本節課的中心內容是呼吸方式。

2. 新知

（1） 通過上面的酵母菌呼吸引出對細胞呼吸的具體過程的疑問，與學生一起探究呼吸的具體過程。首先通過呼吸的實質開始，讓學生了解到呼吸是利用有機物，在酶的催化作用下產生能量的過程。同時讓學生回顧酶和能量的相關知識，與之前章節的內容串聯起來。

（2） 接下來首先提出有氧呼吸是線粒體機物在酶的催化作用下產生水二氧化碳和能量。進一步觀察線粒體的結構，是具有雙層膜，內膜摺疊形成嵴，並且內部有多鍾酶。然後通過板書按步驟畫出有氧呼吸的三個過程，讓學生跟着記筆記，加深理解。在有氧呼吸結束之後對比記憶無氧呼吸和有氧呼吸的第一階段是完全相同的，第二階段是由丙酮酸和還原氫產生了酒精和二氧化碳或者乳酸。重點注意這裏的氣體變化和產生能量與否。以及反應發生的位置。

（3） 給出題目鞏固記憶

記憶細胞呼吸的實質，重點有三個，有機物、酶和能量。通過這三點記憶呼吸具體過程。

分別跟畫出有氧呼吸和無氧呼吸過程的圖解，並記憶

回答問題

利用圖解的形式讓學生立體記憶呼吸作用的原理，同時讓學生動手可以避免犯困的情況。以線性流程讓學生更好理解物質和能量變化的過程

3. 總結

提出總結有氧呼吸和無氧呼吸的異同，列表讓學生根據有氧呼吸和無氧呼吸的圖解進行填空回顧。在重點部分提出找圖中的信息，給學生養成一個看圖找信息的能力。

根據圖中信息回答填空

對學生答題時看圖能力提升，可以獲取需要的信息。並且對比記憶更容易讓學生記住課程內容

板書設計：