黑木耳現狀及發展規劃

黑木耳俗稱木耳、雲耳、光木耳，屬擔子菌亞門、木耳目、木耳科、木耳屬，因其顏色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳是中國人民喜愛的傳統食藥用菌，不但肉質細膩，脆滑爽口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，是人們生活中不可缺少的黑色食品，被稱爲“素中之葷”，有“黑色國寶”之稱。黑木耳有很高的藥用價值，具有關機構研究發現，黑木耳有減低血液凝固，減慢血小板凝聚和防止血液中腥固醇沉積的效果。據專家統計分析，人年均消費15千克菌類食品（包括黑木耳）才能達到健康標準，而只有美國、日本等少數發達國家達到了這一水平，我國目前人均年消費不足1.5千克，由此可見，黑木耳市場需求量將會進一步增加，發展前景廣闊。

一、發展目標

總體目標是“增量、擴面、提技”。全旗黑木耳種植總量在2014—2017年四年內達到1200萬袋，總產量達到84萬斤，年產值達到4200萬元，純利潤達到840萬元。

2014年—2017年每年培育黑木耳300萬袋，扶持100戶，每年總產量20萬斤以上，產值1050萬元，純利潤達到210萬元，戶均增收2.1萬元。

二、建設重點

1、開展生產研究。改進栽培技術。推廣黑木耳標準化栽培技術，大力發展袋料栽培；開展新型栽培材料的高產高效配套技術研究。

2、建立標準化專業化生產示範基地。按照黑木耳產業規模化、規範化的要求，在七家子林場、寶山林場建立標準化專業化生產示範基地。

3、發展壯大農業龍頭企業。通過統一規劃、集中扶持，分期建設一批高起點、高標準的生產加工基地，新培植和加強一批產業帶動力大、市場競爭力強、科技含量高的加工型和外向型產業龍頭企業，發展以黑木耳產品爲原料的精深加工。到2016年，建設投產黑木耳深加工龍頭企業3家。

4、建立產品質量和安全體系。適應農產品綠色、安全消費和安全生產的要求，加強黑木耳產品質量安全全程監控和對重大生產安全事件的防控，逐步形成生產安全和質量安全保障體系。

5、建立資源循環利用體系。以轉變生產方式，改善生態環境，實現可持續發展爲目標，按照發展資源節約型、環境友好型農業的要求，加強產業資源保護和基礎設施建設，發展循環利用型產業，提高產業的可持續發展水平。根據我旗生態經濟建設的要求，以提高資源利用效率爲核心，以資源循環利用和污染零排放爲重點，推廣和發展資源節約型生產方式，推進資源利用方式向循環型、集約型轉變。